Төрле ризыкларның саклау температурасын беләсезме?

Азык-төлек сакланганда һәм консервланганда, аның температурасы үзенә иң яраклы була. Бу температурада ризыкның саклау вакыты озын, иң яхшы туклыклы матдәләр сакланып кала, һәм ашаган вакытта иң яхшы тәм тәҗрибәсен алырга мөмкин.

#1

Туңдырылган ризык

-25°C һәм -18°C арасында тиз туңдырылган ризыкларның сыйфаты чагыштырмача тотрыклы булачак. Әгәр ул бу температурадан югарырак булса, саклау вакыты шуңа бәйле рәвештә кыскарачак, һәм тәме дә үзгәрәчәк.

#2

яңа балык

Яңа балык өчен иң яхшы суыткыч бүлмә температурасы -3°C. Бу температурада балык җиңел бозылмый, һәм аның умами тәме гарантияләнә, ләкин аны мөмкин кадәр тизрәк ашарга кирәк.

Балыкны озак вакыт суыткычта сакларга ярамавын искә төшерергә кирәк. Озак вакыт сакларга теләсәгез, тирән һәм тиз туңдыру шартларын тәэмин итәргә кирәк, югыйсә балык җиңел бозылачак һәм ит сыйфаты үзгәрәчәк.

#3

ит

Ит, мәсәлән, дуңгыз һәм сыер ите, -18°C температурада сакланырга тиеш, бу күзәнәк тышчасының бөтенлеген яхшырак саклый һәм дымны сакларга ярдәм итә. Ит 0°C ~ 4°C температурада суыткычта сакланса, бер атнага кадәр саклана.

#4

яшелчә

Яшел яшелчәләрне түбән температуралы (0°C тан түбән булмаган) мохиттә сакларга кирәк. Әгәр температура 40°C тан артса, андагы хлорофилл ферменты хлорофиллны аксымнан аерып, аны югалтачак. Әгәр температура 0°C тан түбән булса, хлорофилл кабат туңдырылачак һәм юк ителәчәк.

#5

җимеш

Бананнарны саклау өчен оптималь температура якынча 13°C; әфлисуннар 4°C ~ 5°C; алмалар -1°C ~ 4°C; манголар 10°C ~ 13°C; папайялар 7°C; личилар 7°C ~ 10°C, шуңа күрә личилар суыткычта саклау өчен яраклы түгел.

#6

туңдырма

-13°C ~ -15°C температурадагы туңдырма иң тәмле була. Бу температурада туңдырма авызга салынганда, ашказанын нык ярсытмыйча, иң тәмле була.

Кайбер кулланучылар туңдыргычның суыту көче ни кадәр зуррак булса, шул кадәр яхшырак дип уйлыйлар, ләкин алар төрле продуктларның төрле саклау температурасы таләпләре булуын һәм һәр ризыкның чагыштырмача куркынычсыз "тән температурасы" булуын белмиләр. Иң яхшы туклыклылык һәм тәм.

Шуңа күрә, туңдыргыч сатып алганда, сез үзегезнең ихтыяҗларыгызга нигезләнергә, күп факторларны комплекслы исәпкә алырга һәм функциянең бер ягын берьяклы рәвештә ассызыклап, икенчесен игътибарсыз калдырмаска тиеш.