01 Дифференциация максаты
Бәя көндәшлегеннән котылыгыз һәм клиентларга яхшырак продуктлар һәм тормыш тәкъдимнәре тәкъдим итегез. Сатып алучылар базары шартларында ваклап сатучылар көчлерәк көндәшлек белән очрашалар. Продукция дифференциациясенә ничек ирешергә, клиентлар ихтыяҗларын канәгатьләндерергә, клиентлар тарафыннан танылуга ничек ирешергә һәм шуның белән сату күләмен ничек арттырырга - яңа ризык җитештерүчеләрнең көн саен уйланырга тиешле мәсьәләсе.
02 Яңа продуктларның дифференциациясе 3 аспектта чагыла
1. Тәмне аеру – тәмне яхшыртуга омтылу
2. Яңалык эзләүче продуктларны аеру
3. Бәяләрне дифференциацияләү — түбәнрәк чыгымнар эзләү
03 Дифференциацияләнгән яңа продуктлар эшләү чаралары
1. Команданы үстерү ысулы
Базарны анализлау, базар ихтыяҗларын канәгатьләндерә торган уникаль продуктларны тикшерү һәм эшләү, продуктларның тәмен һәм яңалыгын яхшырту аша профессиональ продуктларны тикшерү һәм эшләү командасын оештырыгыз. Беренче адым - мәгълүматларны һәм базарны анализлау, икенче адым - яңа продукт командасын формалаштыру, ә өченче адым - үсеш юнәлешен һәм үсеш графигын билгеләү.
Мисал итеп, икмәк командасын үстерүне алыйк: клиентлар сәламәтлеккә игътибарны арттыра. Тулы бөртекле икмәк артырга тиеш. Ни өчен кайбер супермаркетларда ул кими? Җавап: Аның тәме начар. Карабодай икмәге белән бәйле барлык тәэмин итүчеләрдән (он тәэмин итүче, чүпрә тәэмин итүче, йомырка тәэмин итүче, төрле бөртек тәэмин итүче, шикәр тәэмин итүче, киптерелгән җиләк-җимеш тәэмин итүче, төрү материаллары тәэмин итүче, логистика һ.б.) команда төзегез, базар мәгълүматы белән алмашыгыз һәм формалаштырыгыз. Яңа продуктны эшләү планы ахыр чиктә башкаларга караганда тәмлерәк карабодай икмәген эшләячәк.
2. Рискларны үстерү ысулы
Кире кайтарылмаган товарларны сатып алып һәм куркынычны үзеңдә калдырып, дифференциацияләнгән товарлар сатып алу, җитештерүчеләр белән мәгълүмат алмашуны гамәлгә ашыру һәм югары сыйфатлы, арзан һәм көндәшлеккә сәләтле PB продуктларын эшләү.
Мисал итеп, билгеләнгән токымлы тау урманнары өчен ирекле йөрешле тавыкны алыйк: база белән мәгълүмат уртаклашыгыз, билгеләнгән төрләрне һәм Ито Йокадо таләпләренә туры китереп күрсәтелгән токымлы тавыкны үрчетегез, Ито сату планына туры китереп токымлы тавык санын билгеләгез, аннары сатып алу килешүенә кул куегыз. Сорт өстенлекләре һәм катгый токымлы тавык яше аркасында гомуми сыйфат һәм яңалык тәэмин ителә, һәм сату тиз үсте.
3. Җитештерү өлкәсен тирәнтен үстерү ысуллары
Орлыктан алып утыртуга һәм ташуга кадәр бөтен процессны яхшырту, тәмен һәм яңалыгын арттыру һәм башка продуктлардан аеру өчен җитештерү өлкәсе белән турыдан-туры һәм тирән хезмәттәшлек.
Мисал итеп Синьцзян кавын җитештерү өлкәсен алыйк. Элек Хами кавыннары Синьцзян күпләп сату базарыннан сатып алынган. Алар я кечкенә җирле фермерлар продукциясе, яисә зур күләмле базаларның кимчелекле продуктлары булган. Дүрт төп проблема бар иде:
1) Еш кына чи кавыннар яки артык өлгергән кавыннар була, һәм аларның яңалыгы бик тотрыксыз, бу тәмнең артуына һәм югалуына турыдан-туры тәэсир итә;
2) Шикәр күләме 12-14 градус арасында, ә тәме бик тотрыксыз;
3) Нигездә, алар зур уңыш бирә торган һәм тотрыксыз тәмле сортлар, мәсәлән, Golden Queen;
4) Тәм һәм утырту мәйданы чикләүләре аркасында, июнь ахырыннан сентябрь ахырына кадәр сату чоры нибары өч ай гына.
Моның ике сәбәбе бар. Бер яктан, чәчү концепциясе чагыштырмача артта калган, һәм сыйфат урынына уңышка омтылу артык. Икенче яктан, ул базарга юнәлтелгән. Фермерлар югары бәяле һәм түбән уңышлы товарлар утырту өчен зур куркыныч астына куярга теләмиләр. Акча акча югалтачак.
Югарыда күрсәтелгән проблемаларны хәл итү өчен, максатлар куегыз:
1. Сатып алулар, фермерлар Ито таләпләренә туры китереп чәчәләр, ә Ито аларны эксклюзив рәвештә сата.
2. Шикәр күләме гади кавынныкына караганда 3 градуска югарырак, 15 градуска яки аннан да күбрәккә җитә.
3. Өлгергәч җыеп алына.
4. Һава йөк ташу, җыюдан алып сатуга кадәр 24 сәгать.
5. Сату вакытын июнь аеннан декабрьгә кадәр 3 айга озайтыгыз.
Гамәлгә ашыру процессының беренче адымы - үз утырту базасына нигезләнеп, компания + фермер формасын кулланып, җиләк-җимеш үстерүчеләргә югары сыйфатлы кавын һәм җиләк-җимеш үстерергә һәм идарә итәргә ярдәм итү өчен тәэмин итүчеләрне сайлау; икенче адым - төньяктан көньякка таба 8 төрле киңлек сайлау. База бер-бер артлы 12 көн аерма белән сатылачак. Сату вакыты июнь ахырыннан декабрь ахырына кадәр булырга мөмкин, бу элеккегә караганда 3 айга озаграк. Өченче адым - һәрберсенең үз үзенчәлекләре булган 5 югары сыйфатлы сорт сайлау. Төсе кызыл, сары, яшел һәм ак төсләрне аерып тора, ә тәме йомшак, кытыршы һәм каты төсләрне аерып тора, бу күбрәк клиентларның теләкләрен канәгатьләндерә ала. Моннан тыш, һәр сорт якынча 10 көн дәвамында бер-берсе белән күрсәтелә, бу теләсә кайсы вакытта 2 дән артык сорт сатылуын гарантияли; дүртенче адым - утырту ысулын үзгәртү, мәсәлән, үсентеләрне үстергәннән соң химик ашламалар кулланмау, бары тик органик ашламалар куллану, үсентеләргә су сипмәскә тырышу, соңгы этапта азрак су сиптерү һәм бары тик бер кавын үсентесен, кавынны һ.б. саклау. Бишенче адым - һәр кавынның үсеш чоры 100 көннән артык булуын тәэмин итү өчен 9 өлгергән вакытта җыю, шул ук вакытта соңгы 4-5 көн эчендә һава транспорты белән ташу ысулын үзгәртү, яңалыгын һәм тәмен тәэмин итү; алтынчы адым Төрле сату ысуллары өчен, базар башында, клиентларны җәлеп итү өчен 10% дегустация үткәрелде, зур күләмле күргәзмәләр, 1/2, 1/4, кабыгы чистартылган кавыннар бер үк вакытта сатылды, һәм сатучылар сатуны алга этәрү өчен милли киемнәр киделәр.
Ахыр чиктә, сату күләме дә, тулаем табыш та шактый яхшырды, сату күләме узган ел белән чагыштырганда 3,6 тапкыр, ә тулаем табыш узган ел белән чагыштырганда 4 тапкыр артты.
04 тәҗрибәсе, иртә үсеш
Бары тик базарда булган продуктларны сатып алу белән генә, гомогенизация шунда ук булачак, һәм клиентлар күчерелмәячәк. Бары тик клиентларны клиентларга караганда тизрәк күчерә торган продуктлар эшләп һәм төрле продуктлар эшләп кенә, без клиентларның ышанычын һәм мәхәббәтен яулап ала алабыз.
Бастырылган вакыты: 2021 елның 29 декабре
